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正信專 共創(chuàng)美好生活
01-222026
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飼料精氨酸對生長中期鏡鯉生長及肌肉品質(zhì)的影響
摘要：實驗旨在研究飼料精氨酸添加量對松浦鏡鯉（Cyprinus carpio Songpu）生長性能、飼料利用率、肌肉品質(zhì)及抗氧化能力的影響。以飼料精氨酸水平分別為0.71%、1.06%、1.41%、1.76%、2.11%及2.46%的6種等氮的半精制飼料（粗蛋白含量為28.11%）,投喂初始體質(zhì)量為（298.89±15.30） g的松浦鏡鯉56d。結(jié)果表明:松浦鏡鯉的增重率（WRG）、特定生長率（SGR）及蛋白質(zhì)效率（PER）與飼料中精氨酸水平均呈先上升后下降的變化趨勢,均在精氨酸含量為1.41%時達到峰值。而飼料系數(shù)（FCR）趨勢與之相反, 1.41%組FCR顯著低于除1.76%組外的其余各組（P<0.05）。在1.41%組,肌肉的硬度、彈性、咀嚼性及剪切力數(shù)值均優(yōu)于其他各組,而肌肉在離心和蒸煮過程中水分流失量最少,其中離心失水率顯著低于0.71%和2.46%組（P<0.05）,但蒸煮損失率未與其余各組產(chǎn)生顯著差異（P>0.05）。與0.71%、2.11%和2.46%三組相比,肌纖維直徑在1.41%組顯著降低（P<0.05）,而肌纖維密度顯著高于除1.76%組的其余各組（P<0.05）。肌肉色澤中L*和b*值呈先下降后上升的變化趨勢, L*值和b*值分別在1.76%組和1.41%組顯著降低（P<0.05）,而a*值呈現(xiàn)相反變化趨勢, 1.41%組數(shù)值高于其余各組但無顯著差異性（P>0.05）。肌肉中超氧化物歧化酶（SOD）、過氧化物酶（POD）、過氧化氫酶（CAT）、谷胱甘肽（GSH）和總抗氧化能力（T-AOC）等指標數(shù)值均在1.41%組時顯著高于其余各組（P<0.05）,但肌肉中丙二醛（MDA）含量則在此組降至最低,且差異性不顯著（P>0.05）。在基因水平上,當精氨酸添加量為1.41%時,肌肉中雷帕霉素靶蛋白（tor）、蛋白激酶B（akt）、S6蛋白激酶1（s6k1）、4E結(jié)合蛋白1（4ebp1）及叉頭框蛋白O1（foxo1）的等基因的表達量得到顯著提高（P<0.05）。綜上,結(jié)合松浦境鯉WRG、SGR及FCR與飼料精氨酸水平進行二次曲線回歸分析,得到生長中期鯉魚對飼料中精氨酸最適需求量為飼料干物質(zhì)的1.41%—1.58%。  還原


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