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正信專 共創(chuàng)美好生活
01-222026
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飼料中添加七水硫酸鋅對草魚生長性能、肌肉品質(zhì)和脂肪代謝的影響
摘要：實(shí)驗(yàn)以草魚(Ctenopharyngodon idella)為研究對象,探究飼料中添加七水硫酸鋅對草魚生長性能、肌肉品質(zhì)性狀和脂肪代謝的影響。以七水硫酸鋅為鋅源配制了3種等氮等脂的飼料,包括對照(Con)、鋅含量50 mg/kg(Zn50)和100 mg/kg(Zn100)的3種實(shí)驗(yàn)飼料。實(shí)驗(yàn)選取初始體重為(41.70±0.20) g的草魚135尾,平均分成3個處理組,分別投喂3種實(shí)驗(yàn)飼料,每個處理組設(shè)3個重復(fù)。在室內(nèi)循環(huán)水中開展為期50d的養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)。結(jié)果顯示:(1)在生長性能方面,與對照組相比, Zn50組和Zn100組在生長性能上無顯著差異(P>0.05)。(2)在肌肉品質(zhì)性狀方面,與對照組相比, Zn50和Zn100組的肌肉鋅含量、羥脯氨酸和膠原蛋白含量顯著上升,粗脂肪含量顯著下降(P<0.05); Zn100組的肌肉粗蛋白含量和肌肉硬度顯著提高(P<0.05)。與對照組相比, Zn50組顯著降低了肌纖維>50μm的出現(xiàn)比例(P<0.05), Zn100組顯著提高了草魚肌纖維直徑在<20μm、20—50μm的比例,顯著降低了肌纖維>50μm的出現(xiàn)比例,肌纖維密度顯著增加(P<0.05)。(3)在脂肪代謝方面,飼料添加鋅顯著下調(diào)了脂肪合成相關(guān)基因srebp-1、acc、fad和fas的表達(dá)量,顯著上調(diào)了脂肪分解基因cpt1a和cpt1b的基因表達(dá)量(P<0.05)。Zn100組的生肌調(diào)節(jié)因子myod、myog和mrf5的基因表達(dá)量顯著上調(diào)(P<0.05)。和對照組相比,Zn50組和Zn100組的生肌調(diào)節(jié)因子mrf4和肌球蛋白重鏈myhc基因表達(dá)量沒有顯著差異(P>0.05)。研究表明,飼料中添加七水硫酸鋅可通過提高肌肉膠原蛋白含量和肌纖維密度,降低肌肉粗脂肪含量而改善草魚硬度等肌肉品質(zhì)性狀。  還原


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